Intervention urgente 24/7 : 0480 65 32 00
Technologie Blue Belgium
Dégraissage professionnel
Élimination des graisses cuites et carbonisées dans les hottes, gaines et moteurs d'extraction. Garantie sécurité incendie et conformité HACCP.
Pourquoi le dégraissage est critique
Les graisses accumulées dans les hottes, gaines et moteurs d'extraction constituent un risque majeur d'incendie en cuisine professionnelle. Au-delà du danger, cette accumulation réduit l'efficacité de l'extraction, augmente la consommation énergétique et peut entraîner une fermeture administrative lors des contrôles AFSCA ou des visites d'assurance.
Risque d'incendie : les graisses s'enflamment à partir de 300°C
Refus d'indemnisation par l'assurance en cas de sinistre
Prolifération bactérienne dans les dépôts organiques
Non-conformité HACCP pouvant entraîner une fermeture administrative
Perte de performance du système d'extraction et surconsommation
Odeurs persistantes malgré le nettoyage quotidien
Comment nous l'utilisons
Nos équipes interviennent généralement de nuit ou pendant les jours de fermeture pour ne pas perturber votre activité. Nous utilisons des dégraissants professionnels à haute température, combinés à une action mécanique adaptée (grattage, brossage) et un rinçage haute pression. Pour les gaines, nous déployons des outils spécialisés permettant d'atteindre l'intégralité du réseau.
1
Inspection préalable
Évaluation de l'encrassement par inspection visuelle et/ou caméra endoscopique pour adapter notre intervention.
3
Dégraissage intensif
Application des produits, action mécanique ciblée et rinçage. Intervention dans les gaines si nécessaire.
2
Protection et préparation
Bâchage des zones sensibles, démontage des filtres et éléments amovibles pour un accès complet.
4
Contrôle et certification
Vérification de l'état de propreté, photos avant/après, remise du certificat de conformité.
Bénéfices pour votre activité
Élimination du risque d'incendie par suppression des dépôts inflammables
Performance d'extraction restaurée et meilleure évacuation des fumées
Durée de vie prolongée des équipements, moins de pannes
Certificat de conformité valable pour AFSCA, pompiers et assurances
Documentation complète pour justifier du respect des obligations d'entretien
Économies d'énergie : moteurs moins sollicités
Cas d'usage et environnements
Environnements concernés
Restaurants
Hôtels
Cantines scolaires
Cuisines centrales
Boulangeries
Friteries
Industrie agroalimentaire
Situations typiques
Contrôle AFSCA ou pompiers imminent
Renouvellement de contrat d'assurance
Perte de performance du système d'extraction
Odeurs persistantes malgré le nettoyage quotidien
Préparation à un audit hygiène
Expertise Blue Belgium
Blue Belgium intervient depuis plus de 15 ans dans le dégraissage de cuisines professionnelles en Belgique, France et Luxembourg. Nos techniciens sont formés aux protocoles HACCP et VCA, et maîtrisent les contraintes spécifiques de chaque type d'établissement : intervention de nuit, adaptation au planning de production, respect des zones sensibles. Chaque intervention donne lieu à un certificat de conformité reconnu par les organismes de contrôle et les assurances.
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